Pinocchio | Restaurante

Quiénes Somos

UNA EMPRESA EN EXPANSIÓN

Corría el año 1980 y en el pueblo de "Salsomaggiore Terme", (provincia de Parma, Emilia-Romaña), Gino Fratini soñaba con abrir la mejor heladería de la costa Azul en Rue Massena, Nizza.

Así comenzó la historia de una gran empresa familiar basada en la calidad de sus productos.

Fundada en 1990 como una heladería italiana, con su producción propia en la ciudad de Niza, Costa Azul, desde sus comienzos se caracterizó por una predominante atención a la calidad, a la higiene y al deseo de expansión. La perseverancia en estas características fueron el sello de su fundador, Gino Fratini, quien posteriormente las transmitió a sus hijos, Alexandre y Nicolás. Ellos transformaron el negocio familiar en un moderno grupo de heladerías artesanales y cocktail bars, una empresa en expansión, con una imagen moderna y urbana... manteniendo siempre esta constante atención por la alta calidad y los métodos de fabricación artesanales.

Gino Fratini gozaba de una década de experiencia en el campo de la pastelería y heladería, habiendo gestionado un bar-heladería-pastelería y un laboratorio de pastelería y heladería para abastecer a hoteles y restaurantes en Salsomaggiore Terme, y "helados para llevar" en Saint Maxime, Saint-Tropez, Antibes y Menton.

La continua evolución de la empresa ha permitido ampliar la gama de productos, junto al principal y el más importante: el helado. El café, los crepes, los gofres, los cócteles y la pizza se añadieron a la oferta. Pinocchio cuenta ahora con 20 establecimientos repartidos en Francia y España. La elaboración de sus productos se realiza en el Grupo de Niza para Francia y en Benidorm para toda España.

El sueño de Gino Fratini se hizo realidad muchas veces. Gracias a su capacidad, esfuerzo y empeño, hoy cuenta con 5 heladerías en la conocida Rue Massena de Nizza.

Establecimientos

Desde España hasta Francia

Avenida Alcoy

BENIDORM

Cafetería,

Heladería,

Pizzería,

Lounge Bar

Avenida Alcoy, 12
Benidorm 03503 ALICANTE

tel: 96 585 85 58

alcoy@gelateriapinocchio.eu

Fabricación

NUESTRA PRODUCCIÓN

Desde sus comienzos la Gelateria Pinocchio ha sido sinónimo de gran calidad.

La tendencia del mercado ha llevado a las heladerías artesanales a ahorrar costes, en cambio, nuestro fundador, Gino Fratini se ha centrado siempre en los mejores productos y los ingredientes más selectos.

Seleccionados personalmente por su fundador, dichos ingredientes provienen directamente de las mejores zonas de producción de cada producto.

La Vainilla, directamente de Taiti, ya que ésta es considerada por los expertos como la vainilla de mejor calidad y la más cara en el mundo.

Las fresas que utilizamos son de la variedad Senga Sengana del sur de Italia, tiene un gran sabor y un color rojo intenso por fuera y por dentro de la fruta.

El limón exprimido proviene directamente de Sorrento, un zumo insuperable en cuanto a su calidad ya que se cultiva en una zona climática perfecta para este tipo de cítricos. Los cítricos son exprimidos con técnicas que no cambian las características organolépticas del zumo y no se mezclan con los aceites esenciales en la piel.

Las avellanas se seleccionan directamente en las plantaciones del Piamonte, en la zona de Cortemilia, de donde vienen ya tostadas y molidas con maquinaria de última generación y sin ningún aditivo, para obtener de este modo una pasta de avellanas de máxima calidad y 100% pura.

El pistacho proviene de la región fenicia, área que goza de un clima idóneo para su cultivo, esta zona se encuentra a la misma latitud de Sicilia. El pistacho se elabora de la misma forma que las avellanas, sin añadir ningún tipo de aditivos, por lo que estamos convencidos de tener el mejor pistacho del mundo.

La leche y la nata fresca usadas en la fabricación de nuestros helados de nata provienen de las centrales lecheras del Piemonte, específicamente del valle Stura ya que consideramos que ésta es una zona de producción de excelente calidad.